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新玩法之灯笼钳花包制作方法

来源: 发布时间:2018/5/14 21:25:22 浏览次数:1
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  原料:中筋面粉300克,豆沙馅150克,泡打粉5克,酵母4克,樱桃数粒。


  调料:白糖2小匙,熟猪油1/2大匙。

1.png

  制作方法:


  1.面粉放在案板上,中间扒一凹坑,放入酵母、泡打粉、白糖、清水调成发酵面团,再加熟猪油揉匀;豆沙加少许熟粉揉成团。2.将发酵面团搓揉均匀,再搓成条,下成30克重的面剂,然后包入豆沙馅,捏拢成扁圆形的生坯。3.用花夹在灯笼坯上钳夹出灯笼的竖痕;生坯静置10分钟,入笼蒸熟取出,再将樱桃一剖为二,点缀在灯笼上即成。



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