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营销加盟课外分享有明海弹涂鱼拉面小知识

来源:原创 发布时间:2017/5/4 10:51:36 浏览次数:1647
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  有明海弹涂鱼拉面是由夜明茶屋推出的一款酱油味速食拉面,夜明茶屋创立于明治23年(1890年),是福冈县柳川市有名的四代目鲜鱼店。创始人平野Kiyo为了给出海的渔民祈求平安和丰收,会特别招待渔民茶水等,因此当地人便以『夜明茶屋』来称呼平野Kiyo的店铺,目前该店由四代目金子英典先生继承,除了贩售新鲜海产,还开发了与之有关的其他商品,为的是推广有明海的饮食文化,复兴这里的渔业经济。有明海弹涂鱼拉面在当地人气很高,被渔民亲切称为『真正属于自己的拉面』。


  


  1面条使用了当地产的小麦,吃起来很顺滑,属于细卷毛面,偏向于速食面,非常好煮。


  2汤头清澈少油,虽然是酱油拉面,但是吃起来并不会太咸,酱油的味道被很好地激发了出来。虽然之前没有吃过弹涂鱼,但是在这碗汤里也能尝到鱼的味道。


  3只有一个粉包,自己吃面的时候要多加一些食材。


  有明海弹涂鱼拉面的汤头中,加入了因为湿度关系只能在秋天进行自然晒干后烘焙研磨的弹涂鱼粉,面条则使用了福冈盛产的拉面专门小麦,蒸熟后再使用日本产的猪油油炸。


  有明海临靠福冈的“水乡”柳川,是九州最大的海湾,被称为“宝藏之海”,此海湾涨退潮的落差极大,当地渔民利用这个自然条件进行海苔养殖。另外在落潮的时候,会有大量湿地露出,由此栖息了很多独特的海洋生物,其中弹涂鱼是最受当地人喜欢的水产。


  柳川是九州著名的旅游景点,百年前曾建有大量护城河,保存至今,市内有大量运河,游客可乘船游览。


  弹涂鱼:又名“跳跳鱼”、“泥猴”,一种进化程度较低的古老鱼类,用鳃和湿润的皮肤呼吸,鳃周边长有小口,可以盛住水分,所以在涨潮的时候能够呆在水域之外,落潮后则呆在湿地泥潭中。弹涂鱼肉质鲜嫩,富含蛋白质和脂肪,日本人称之为“海上人参”。在有明海,弹涂鱼只在4-9月份的潮间带出现。


  食用方法


  将面饼放入450ml沸水中煮约3分钟,离火后,倒入料包拌匀即可。



(来源:原创)
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